HOT ! 『京都の中華』姜尚美 Amazon.co.jp: 京都の中華 (幻冬舎文庫) : 姜 尚美: 本

Amazon.co.jp: 京都の中華 (幻冬舎文庫) : 姜 尚美: 本。姜尚美 - 京都の中華 | stacks bookstore。姜尚美 - 京都の中華 | stacks bookstore。「京都の中華」は、ちょっと違う。中華というもののとらえ方と育ち方が、ほかの街とはちょっと違う。静かに辛いからし鶏、うどんだしにたゆたう中華そば。わさびで食べる天津飯…。淡泊で、油っこくない、だしを利かせた京都好みの味付け。花街の習慣「ごはんたべ」にもたえる、店のしつらいと気働き。街の歴史や風習に合わせて、地殻変動のように変化してきた「京都でしか成り立たない味」。この味を「おいしさ」とする味覚は、いったいどこからやってきたのか？–––『あんこの本』で全国を旅した著者が、地元「京都の中華」にじっくり向き合い、「街と味」について考える。目からウロコな事実いっぱいの「京都と中華のなれそめ」コラムも必読。--------------------------------------著者：姜尚美版元：京阪神エルマガジン社発行日：2012年5月12日（初版）判型：B5判変形状態：AA 良いB 並C 可D 難あり＊状態はあくまで当店判断でございます。基本的に経年劣化のある古書であることをご了承いただいたうえ、ご購入くださいますようお願い申し上げます。。Amazon.co.jp: 京都の中華 : 姜尚美: 本。ケンカできないヤクザ　　　　　　　　　安田雅企。「神奈川県の地名」 日本歴史地名大系 14 平凡社 下中邦彦。世界伝記全集　9冊セット　1・3・5・9・21・25・29・31・33巻。五訂 生活衛生関係営業法令通知集。【美品】日本のあけぼの 学習まんが 日本の歴史 1～10巻セット。「図説」文字の起源と歴史 : ヒエログリフ、アルファベット、漢字。ギル先生のエイズ学。銭湯遺産 町田忍。折口信夫 述　古典の研究　古事記の研究　万葉人の生活　信濃教育会下伊那郡　昭10。日本の競馬〈1〉法令等の変遷及び主要事項